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1、喝牛奶解暑。牛奶中的酪蛋白能把辣椒中的辣椒素包裹起来带走，还能加快被辣椒素破坏的细胞的修复，能起到很好的缓解寒意的作用。尤其是冰镇甜牛奶或豆浆，缓解辣更有效，但有些人乳糖不耐，不能喝牛奶，所以有其他方法缓解辣。
2、喝酸梅汤解辣，酸梅汤解辣不多说了。很多火锅店在你点菜的时候都会给酸梅汤，酸梅汤确实可以缓解辣椒的痛苦。这主要是因为酸梅汤的酸味结合自身的甜味降低了辣味感，但效果没有喝牛奶那么久。
3、喝醋缓解辣，因为辣椒中含有的辣椒素可以中和辣椒中的一部分辣椒素，所以不会觉得辣。这个效果也很明显。大多数餐馆都有醋。如果不能吃辣，可以试试这个方法，简单有效。
4、吃甜食时，甜味可以掩盖和干扰辣味。当你觉得太辣时，你可以来一块糖来缓解你嘴里的灼热感。对于不能吃辣的人来说，点一份甜品也是不错的选择。其他常用的和蜂蜜水解辣其实是一个原理，靠甜味来干扰口中的辣味。
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